Emissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande
La FAO estime à 7,1 milliards de tonnes d’équivalent CO2 les émissions de gaz à effet de serre liées à l’élevage (toutes productions confondues), soit 14,5 % des émissions mondiales (chiffres 2005). Sur ce total, la production de viande de boeuf a induit 2,5 milliards de tonnes d’équivalent CO2, 2 fois plus que le poulet et le porc réunis.
