Infographie

Évolution du nombre de contrats à terme et options sur le blé meunier sur le marché Liffe Euronext

Même si le principal déterminant du niveau des cours est la confrontation de l’offre et de la demande, la spéculation joue un rôle non négligeable. Et l’essor extraordinaire du marché des contrats à terme nourrit la volatilité des prix.

À la une